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Kaefferkopf
Première appellation de Lieu-dit d’Alsace

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Première étiquette
Kaefferkopf 1834


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"Découvrez notre Exclusivité  : le Muscat Kaefferkopf"

Le Terroir du Kaefferkopf, un Grand Terroir

Le Kaefferkopf, c’est une Sélection Minutieuse des Meilleurs Terroirs de Coteaux établis sur la Commune d’Ammerschwihr, tous exposés Sud - Sud/Est. On y retrouve une grande diversité d’expositions solaires, de pentes et de sols, Riesling Kaefferkopf, 2 parcelles concernées : une exposée plein Est, avec une forte pente (40%), en terrasses, argilo - granitique avec roche mère peu profonde ou affleurante, une exposée Sud-est, avec une pente moyenne (15%), dans l’enclave argilo-calcaire, Muscat Kaefferkopf, parcelle située à côté de la Riesling, exposée plein Est, avec une forte pente (40%), en terrasses, argilo - granitique avec roche mère peu profonde ou affleurante Gewurztraminer Kaefferkopf, exposée Est - Sud Est, avec une pente assez élevée (30%), argilo - granitique très lourd.

Sachez que ce terroir a enfin rejoint cette année 2006 la noble Appellation Alsace Grand Cru et devient donc le 51ème Grand Cru d’Alsace. Une bien bonne nouvelle.

Seule ombre au tableau, l’INAO (Institut des Appellations d’Origine) n’a pas accepté de garder le cépage Muscat, fleuron de notre Domaine, dans les cépages autorisés en vinification pure dans ce nouveau Grand Cru, faute de vignerons le revendiquant (normal, nous sommes les seuls, c’est notre monopole).

L’une des plus belles réussites de notre Domaine n’aura donc pas droit à ses lettres de noblesse, le Muscat Grand Cru Kaefferkopf n’existera pas.

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Plan de l’Aire d’Appellation "Kaefferkopf" délimitée en 1932

Notre étiquette Kaefferkopf



Afin de mieux déterminer l'identité du terroir Kaefferkopf, en voici les principales caractéristiques :