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La Gamme

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Une Incroyable Gamme de Vins, pour votre plus grand Plaisir.


Articles de cette rubrique

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La Cave Souterraine avec ses Foudres Centenaires
Sur nos 10 hectares de vignes et vergers notre Famille élabore chaque années :

-  15 cuvées différentes, issues de la combinaison des divers cépages, terroirs et type de vins (secs, Cuvées Béatrice, Vendanges Tardives, Cuvées Excellence et Sélections de Grains Nobles),
-  quelques 20 variétés d’Eaux de vie.


Des vins sec aux liquoreux de grande concentration , en passant par les crémants, les vieux millésimes et les Eaux de vie, nous vous proposons une large gamme de produits pour tout budget et toutes occasion de consommation.
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  • Cuvées d'Assemblage (Gentil, Saveurs Printanières, Edelzwicker ...),
  • Cuvées Spéciales (Cuvée « S », Vin de Passerillage, Blanc de Noir),
  • Cépages Nobles (Riesling, Tokay, Pinot-Gris, Pinot Noir, Muscat,Gewurztraminer)
  • Une large Gamme de Millésimes (2001, 2000, 1999, 1996, 1995, 1994...)
  • Vendanges Tardives, Sélections de Grains Nobles
  • Crémants Millésimées...
  • Eaux de Vie Traditionnelles
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Raisins en Passerillage

                                                                                                                                                                                                                                          

Quelques nouveautés dans notre « petite » gamme...

Les Pétillants Naturels « Katz' en Bulles»

Le réchauffement climatique est une réalité. En effet, quand mon père récoltait dans les années 80 des raisins à 15% vol, cela était exceptionnel, des raisins récoltés fin novembre, en surmaturité. Aujourd'hui, c'est à la mi-septembre, sur des raLeisins physiologiquement immatures que l'on constate ces degrés. Or, un raisin immature donne des vins sans âme, aux arômes végétaux et amers. Il est trop tôt pour le récolter. Certains de nos vins sont donc condamnés à ne pas être totalement secs.

Ce fut le cas en 2009, sur nos terroirs de Katzenthal, certainement les plus solaires du Domaine.

Du fait de vinifications naturelles et sans soufre, quelques cuvées se charment d'une légère pétillance en bouteille, à l'image d'un pétillant naturel. Rien de grave ni de déviant, juste quelques bulles légères et fraîches et une nouvelle manière de voir le vin au XXIème siècle:

- [Rizliŋ dømilnœf]: Riesling bien mûrs révélant un fruit citronné magnifique, une rondeur discrète, une fine pétillance et une jolie fraîcheur en finale. Un vin d’une grande élégance, très féminin.

- [pinogɹi dømilnœf]: Pinot Gris issus entre autre du lieu-dit Hinterberg, splendide coteau plein Sud situé dans le prolongement géologique du Grand Cru Wineck-Schlossberg, au cœur de cette belle vallée de Katzenthal. Le plus vineux des 3 pétillants, belle structure, profond, complexe, le plus introverti aussi. Un vin d’avenir.

- [oxeRwa dømilnœf]: Auxerrois également issus du Hinterberg de Katzenthal. L’Auxerrois est un cousin germain du Chardonnay. On retrouve là la finesse, la complexité et le charme des Grands Chardonnays effervescents, avec une structure en bouche qui allie matière et fraîcheur, tranchante, quasi incisive. Un Grand Vin, complet.