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Hinterburg (Derrière le Bourg)

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Parcelle de Muscat Hinterburg avant les vendanges. Chaque rangée est protégée d’un filet bleu pour éviter les dégâts des prédateurs (sangliers, oiseaux, promeneurs...), surtout quand les vignes des voisins sont déjà récoltées.

En 2001, suite à un échange de Vigne avec un autre viticulteur, nous avons pu récupérer un ensemble de vignes très pentues (jusqu’à 60%) sur de magnifiques Terroirs de Katzenthal, petite commune viticole voisine à la nôtre.

Ce terroir est certainement le meilleur du village (selon les Anciens). Planté de Vieilles Vignes de Muscat, sur un pente très élevée (60 à 70% !!!), exposé Sud Est, sur un terroir de Granite très lourd et très profond. Il se prête magnifiquement pour l’élaboration de Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles, d’une grande élégance et fraîcheur.