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Etape 5

mardi 11 janvier 2011.
 

Après le labour complet des terrasses, la mise en place de 5500 tuteurs métalliques pour chacun des jeunes plants de vignes. La roche étant souvent affleurante, un pré trou au perforateur était souvent indispensable pour planter le piquet !!!

La plantation de 5500 jeunes plants de Pinot Gris (côté plein Sud) et Pinot Noir (côté Sud-Est et Sud-Ouest) à la main, au plantoir ou à la pioche, pour éclater la roche et permettre la mise en place du jeune plant.

Des plants de vigne issus de 4 pépiniéristes différents, alsaciens et bourguignons (pour le Pinot Noir), uniquement des sélections massales, les moins manipulées possibles, pour garantir une diversité génétique maximale indispensable à l’élaboration d’un Grand Vin.

Chaque plant est protégé d’un petit sac empêchant biches et lapins de grignoter les tendres pousses de vigne.

La mise en place des piquets de palissage a nécessité des moyens techniques énormes, la rocher devant être percée sur 80 cm de profondeur et 8 cm de diamètre. Un énorme perforateur de roche a permis de mener à bien la dernière des opération d’aménagement...

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