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02.Le Schlossberg

mardi 1er août 2006.
 


Le côteau du Schlossberg avant les vendanges
En 2004, une belle parcelle plantée de Veilles vignes de Riesling s'est libérée sur le fameux Grand Cru Schlossberg, ce terroir dont la renommée n'est plus à faire et... que je vois depuis tout gamin tous les matins quand je me lève. Le premier des 51 Grands Crus d'Alsace. Un terroir de granite pauvre, exclusivement établi en petites terrasses avec murs en pierres sèches, exposé plein Sud à la sortie de la Vallée de Kaysersberg. Un terroir magique, donnant des Riesling de toute finesse, que j'espère nous pourrons vous faire découvrir bientôt. (Pour le moment, les millésimes produits ne sont pas encore commercialisés, ils vieillissent en cave).
Les millésimes déjà récoltés:
  • En 2004, nous avons pu élaborer un superbe Riesling sec, récolté à pleine maturité en novembre. Actuellement en bouteilles, il sera mis en vente dans quelques années, lorsqu'il s'exprimera pleinement.
  • En 2005, l'arrière-saison magnifique nous a permis d'élaborer une splenddide Vendanges Tardives à 18 hl/ha. A présent en bouteilles, cette cuvée exprime totalement la finesse et l'élégance du Schlossberg, la surmaturité en plus.
  • En 2006, malgré les pluies diluviennes qui se sont abattues sur le vignoble, les raisins du Schlossberg sont restés indifférents à cette climatologie bouleversée et ont continués à mûrir tranquillement. Une fois le soleil revenu, nous avons récoltés ces jolis Riesling, atteints d'une belle pourriture noble. Reste à vinifier et elever cette jolie matière. A suivre avec attention...