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01. artEauVie1

mardi 11 juillet 2006.
 

-  Les matières premières (Marcs, Lies, Vins et Fruits) proviennent uniquement de notre Propre Production,
-  Récoltes manuelles, à maturité optimale,
-  Fermentations sans ajout de levures,
-  Distillation ancestrale, à repasse, par nos soins, en Alambic de type Charentais,
-  Utilisation d’Eau de Source de grande qualité, puisée chez nous, et provenant des côteaux du Kaefferkopf,
-  Vieillissement en bonbonnes de 25 litres (Dames Jeanne) pendant de Nombreuses Années dans nos Caves avant Commercialisation,
-  Mise en bouteilles des Eaux de Vie juste avant commercialisation,
-  Nos Eaux de Vie sont toutes millésimées,
-  Degré alcoolique final : 40% vol., degré plus bas que d’habitude car ça saoûle moins, ça brûle moins les palais délicats (Vous voyez, on pense à vous Mesdames, les Eaux de Vie, ce n’est pas que pour les mecs...) et ont des expressions aromatiques plus fines et élégantes.
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