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02. Vignoble 2 :

mercredi 7 juin 2006.
 

hintermuscat.jpg Aujourd’hui, notre vignoble historique bénéficie de ce formidable « capital santé », indispensable pour un plein épanouissement de nos vignes. Nos sols sont naturellement riches en matière organique, ont une structure, un moelleux, une odeur, ils demeurent vivants.

Cet esprit paysan l’a aussi préservé des choix mercantiles de planter des cépages « à la mode » mais inadaptés au terroir, sur des porte-greffes vigoureux, garants de gros rendements, mais souvent de dilution qualitative.